«A época de 2003/ 2004 foi histórica para o futebol português. O FC Porto conquistou o seu segundo título de campeão europeu e José Mourinho afirmou-se como um dos melhores treinadores do mundo. Não foi tudo. Nessa mesma época nasceu o processo popularizado com o nome de Apito Dourado. O nascimento, como o de Jesus, aconteceu, porém, num meio humilde e não na Arena de Gelsenkirchen, onde os dragões se sagraram reis da Europa. O processo Apito Dourado foi concebido nos relvados da Segunda Divisão B nacional. Ou melhor, nos relvados, nos restaurantes e até em gabinetes de autarcas.»
Início do livro «Apito Dourado – Toda a História», de Eugénio Queirós (Ed. Jornal «Record», 2008)
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